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Camareros que miden el alcohol
[Publicado el martes, 09 de marzo de 2010]
Los profesionales de la hostelería se formarán para promover la ingesta responsable de alcohol entre sus clientes · Evitarán que los colectivos en riesgo, menores y conductores, beban más de la cuenta
Los futuros profesionales de la hostelería de Granada recibirán formación específica para promover la ingesta responsable de alcohol entre sus clientes y evitar que los colectivos en riesgo, como menores y conductores, lo consuman.
La iniciativa, presentada ayer, forma parte del convenio de colaboración suscrito en 2004 entre la Federación Española de Bebidas Espirituosas (FEBE) y la Concejalía de Juventud del Ayuntamiento de Granada y con ella se quiere dotar al sector hostelero de “las herramientas necesarias” para realizar un servicio de venta de bebidas alcohólicas “más apropiado y responsable”.
Este programa formativo, que se desarrolla bajo el nombre Tú Sirves, Tú Decides, comenzará su andadura en la escuela de hostelería Hurtado de Mendoza y se trasladará luego a otras empresas de ocio de la provincia.
La formación a este colectivo se impartirá en reuniones de unas tres horas de duración que incluyen una parte teórica y otra más práctica en la que los alumnos puedan practicar lo aprendido en situaciones ficticias. También se muestra cómo estos conocimientos y herramientas “no van en contra del negocio sino que ayudan a llevarlo de forma sostenible y responsable”.
Además, los participantes en el programa recibirán un manual en el que se profundiza sobre los conocimientos y habilidades adquiridos durante el curso y un título acreditativo emitido por la Federación Española de Bebidas Espirituosas, mientras que cada local participante obtendrá un distintivo identificador que acredita su condición de local por un ocio responsable, cuyo cumplimiento se revisa anualmente.
Hasta la fecha, este programa ha formado a más de 2.000 profesionales y futuros profesionales, 800 de ellos en Andalucía, de 175 locales 60 andaluces y 24 escuelas de hostelería 16 radicadas en la comunidad autónoma.
Además, a lo largo del presente año se pretende seguir adelante con la formación de más de 200 aprendices en las ocho provincias andaluzas para que gestionen de forma responsable la dispensación y el consumo moderado de bebidas con contenido alcohólico.
Etiquetas: convenio hosteleria, aei, turismo, jornadas, ferias, misiones
